Donc pour commencer la vitamine D ça va notamment nous aider à maintenir une bonne santé osseuse. On trouve de la vitamine D dans l’alimentation mais aussi on va créer de la vitamine D par notre exposition au soleil. Une étude espagnole réalisée à Valence a montré que si on restait environ 10 minutes aux alentours de midi, pendant les périodes de printemps et d’été avec 25% de notre corps exposé, ça pouvait nous aider à produire suffisamment de vitamine D pour la journée. En revanche, c’est beaucoup plus difficile à atteindre pendant les périodes d’hiver. Par exemple, il faut plus de 2 heures pendant l’hiver avec 10% de notre corps exposé au soleil pour atteindre la même chose. Cette étude espagnole nous dit qu’une partie importante de la population espagnole est déficiente en vitamine D. Comme c’est le cas aussi en France puisque l’IFSS qui est l’institut français soleil santé nous dit que 80% de la population française est déficiente en vitamine D. Et cette étude espagnole nous dit que la déficience en vitamine D peut être dû à la trop faible exposition au soleil en hiver. Ça peut être dû aussi aux vêtements ou encore à la crème solaire. Et l’une des solutions qui est portée à la déficience en vitamine D ça va être notamment de consommer plus d’aliments riches en vitamine D. L’ANSES propose de retenir comme repères nutritionnels en vitamine D, 15mg par jour. Et donc l’une des principales sources de vitamine D qu’on peut trouver c’est les poissons. Par exemple déjà l’huile de foie de morue est très riche en vitamine D puisque 100g d’huile de foie de morue nous apporter environ 250mg de vitamine D. Ce qui équivaut à plus de 15 fois nos besoins nutritionnels en vitamine D sur la journée. Le foie de morue va également être une bonne source en vitamine D puisque 100g de foie de morue va nous apporter plus de 3 fois nos besoins quotidiens en vitamine D. Le hareng fumé va être aussi une bonne source de vitamine D et 100g de harengs fumés va nous apporter environ 150% de nos besoins quotidiens en vitamine D. Une autre bonne source de vitamine D ça va être notamment les sardines. Par exemple 100g de sardines en conserve va nous apporter 70% de nos besoins quotidiens en vitamine D. Ça va être aussi le cas pour les maquereaux 100g de maquereau en conserve va nous apporter environ 50% de nos besoins quotidiens en vitamine D. Le saumon fumé si être une bonne source de vitamine D puisque 100g de saumon fumé va nous apporter environ 35% de nos besoins quotidiens en vitamine D. Autrement que les poissons il va y avoir aussi des choses comme le foie de veau cuit qui va nous apporter de la vitamine D. Par exemple 100g de foie de veau cuit va nous apporter environ 16% de nos besoins quotidiens en vitamine D. Une autre source de vitamine D que les poissons ça va être par exemple le jaune d’œuf cuit. Et donc 100g de jaune d’œuf cuit va nous apporter environ 13% de nos besoins quotidiens en vitamine D. Et enfin le fromage de brebis par exemple va être aussi une source de vitamine D. Alors assez faiblement et donc 100g de fromage de brebis va nous apporter environ 1mg de vitamine D. Et ça va être à peu près la même chose pour les autres types de fromages et aussi les yaourts. Donc pour résumer les sources de vitamine D dont je voulais vous parler ça va être : L’huile de foie de morue qui est très riche en vitamine D y avoir aussi le foie de morue qui est riche en vitamine D. On va avoir le hareng fumé qui est riche en vitamine D on va voir les sardines et maquereaux le saumon fumé. On va avoir aussi d’autres sources que les poissons qui sont riches en vitamine D comme par exemple le foie de veau cuit on va voir aussi le jaune d’oeuf cuit. Et puis on va avoir tout ce qui est fromages et yaourts qui sont un petit peu source de vitamine D également.